​云南红葡萄酒(西拉红葡萄酒)

云南红葡萄酒(西拉红葡萄酒)

云南红葡萄酒有限公司董事长李明说，今年公司的产量预计在5000吨左右，主要销往北京、上海、广州等地。

弥勒县被称为是中国高原的葡萄之乡，这里是云南最大红酒生产基地，要知道中国著名的葡萄酒品牌“云南红”就是在这里的生产的。弥勒县常住人口有56万人，生活在这里的居民很多都在庄园里面工作，为弥勒县零售业的经济增长做出了不可多得的贡献。

来到了弥勒县最大的红酒厂，这里不仅是红酒的加工厂，现在已经发展成为了当地一个景区，红酒厂的门票是20元，这里面除了包含参观的讲解券，而且还有10元抵用券，总体来说价格不是很贵。

从红酒厂的大门进来，我们就看到了这里有个游客讲解中心，随后这个红酒厂的讲解员就会带你参观游览整个工厂，红酒厂的外观设置了很多动物雕像，形象十分可爱，这些雕像适合合影拍照。

弥勒的红酒厂主要生产“云南红”这款红酒是中国的十大红酒品牌，曾经在1997年创立，至今也有24年的历史，“云南红”这个品牌成立之后就带动了整个弥勒县的生长，使得原本只是生产农作物的小县城逐步成为了云南省最大的红酒厂基地。

走进“云南红”的生产工厂，第一个映入我们眼帘就是红酒的包装车间，在这里看到车间上的工人正在熟练地包装着红酒，他们把这里生产的红酒一件件装进袋子和箱子里，动作十分熟练，根据红酒厂的工作人员介绍，这里红酒的工人的薪水有3000多元，这样的待遇在弥勒县算是比较不错的收入。

从打包车间出来就是一期和二期的发酵罐，红酒的生产过程比较特别，首先是红酒厂在最佳的季节里从葡萄庄园采摘红葡萄，然后通过分拣，从葡萄果实中送入酿酒厂。酒厂的工人就会将这些葡萄进行去梗碾碎成葡萄汁，经过过滤的葡萄汁就会进入一期的发酵罐。

在葡萄酒发酵的过程中，葡萄汁中的糖粉就会转化成为酒精和二氧化碳，然后变成葡萄酒，葡萄酒在发酵的过程中十分需要维持好温度，经过几周的发酵之后就会放入二期的储存罐里面。

来到了酒厂的地下酒窖，在这里我们可以看到这些大批量的优质的葡萄酒会通过熟化的过程，这个熟化的过程可以使得生产的葡萄酒的口味更加复杂化，从而增加口感层次感，在这种熟化的过程中，装入不一样的橡木桶，出品的红酒都会有不一样的味道。

从酒厂的生产车间出来，我们就来到了酒庄的文化馆，在这里能够给游客提供更多的关于红酒的知识普及，从而让游客们能够体验到不一样的红酒文化。进入文化馆之后，我们便来到了红酒品尝和销售区域，在这里红酒的价格不贵，最便宜的红酒只要9元就能够买到，普通的红酒价格都在几十元到上百元不等，价格还算比较优惠。

在酒庄的外侧，还有拿着红酒的女神雕像，这些雕像刻画栩栩如生，给人十分独特的视觉体验。在酒庄的出口处，我们来到了法国圣恩的基督教堂，这个教堂十分具有法国的风情，白色建筑在绿色的葡萄庄园里显得更加亮眼。

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