​新手做餐饮应该如何起步

新手做餐饮应该如何起步

大家好，我是尹小厨，专注餐饮技术传播，很高兴为你解答这个问题。

做餐饮如何起步？

我从事餐饮业已十五年，自己也成功过，也失败过，真的是起起伏伏才叫人生，大家都知道，做餐饮是一个很辛苦的行业，但为什么还是那么多人涌入这个行业呢？

原因在餐饮业起步低，能即时回龙资金，其实这个想法是错误的，只有你真正进入餐业才会明白，一个餐饮店所面对的事很多，包括前期筹备，装修，招人，工商、税务、环保、消防、卫生、劳动局、街道、交警、技术监督局、城管等，这是我的经验之谈。

餐饮其实更难的是经营，如何定位很重要，以什么样的方式来吸引客人，然后再留住客人，才是一个餐饮店的目的。

就像一个几十百平米的店，虽然不需要建立什么企业文化，但经营的必要前提是降低成本，特别是人力与店的消耗成本，必须要老板亲力亲为，并且非常辛苦，但收入往往很有限，这就势必会降低创业者的生活品质，挫伤创业的积极性。

做餐饮如何起步？确实想开餐饮店的话，我有以下几条建议送给大家，也是我多年开店总结的经验。

1、定好自己的目标群体，确定好你要做哪类人的生意，比如大众便餐，居家消费，宾客宴请，还是商超模式等

2、选择适合自己开店的位置，只有我们位定好了，才能选好我们想要的位置，比如大众便餐，我们就应选择白领多的地方，居家消费就要选择大型居住区等。

3、一定要做好门店的装修，这是一个店型像，就像人的脸一样，要花时间与迎合现代的喜好，还有审美，给人留下一个好印象，就像去相亲，讲究第一印象。

4、做好自己要卖的产品，突出主体，以一个产品来打造本店的特色，把产品做到极致，人无我有，人有我优，总是比别人好那么一点点，这是塑造口啤的最佳路径。

5、把服务做到人性化，服务也是一个餐饮店应高度重视的，想客人所想，做客人所做，也是口啤传播的一个最佳方法。比如海底捞，服务就是他的特色。

6、一定要高度重视营销推广，这是把自己推出去让人知道有你这家店，为什么叫营销推广呢，就是先让人知道你，再通过营销的方法把人引进来，然后用我们的特色留住每一个客人，所以每一个环节都要把控好，这几点都是环环相扣的。

开餐饮店比做其它行业需要更多的耐心和毅力，细致和韧性，执着和坚强，胆识和魄力，做之前一定要有足够的心理准备。希望能帮到大家。

谢谢邀请，没经营过不懂的，不过2点很重要，一个是位置，二是你经营的产品。