​芹菜是吃茎还是吃叶(用芹菜叶烙饼方法)

芹菜是吃茎还是吃叶(用芹菜叶烙饼方法)

芹菜在我国广大地区都有种植，其产量高，生长期短，一年四季市场上都能买到，芹菜又分西芹、水芹。西芹种植的比较普遍，价格低廉。深受广大消费者的喜爱，是我们餐桌上经常看到的菜肴。

近年来芹菜的各种营养和功效，不断的发掘出来并被大家接受，是蔬菜中的极品。经常吃芹菜有利于清热解毒、利尿消肿，从而达到降糖、降压的作用。芹菜叶子有点苦涩，但其含的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎多很多，因为叶直接光合作用，食用菜叶会很快被人体吸收。芹菜叶还具有健胃，利尿，净血调经的作用，它铁含量高，可做为缺铁性贫血的保健蔬菜。

我们买回芹菜，大多数人会把菜叶扔掉，这是因为菜叶和芹菜不能同时成熟，口感也非常差。所以炒菜时只炒菜茎，剩下菜叶不知道咋做，就把菜叶扔掉了。

现在我就教大家用芹菜叶做几个菜避免把最有营养的叶子扔掉。

（1）生拌芹菜叶：芹菜叶洗净控水加海鲜露。非常美味，做法简单。

（2）芹菜叶炒鸡蛋：把芹菜叶放入打好的鸡蛋液中，加盐、白糖搅匀，炒蛋，香甜可口。

（3）芹菜叶放汤：芹菜叶切成丝，鸡蛋汤烧开后关火，撒入芹菜叶丝，点入香油，黄绿相间，汤鲜味美。

上面介绍了几种简单的芹菜叶的吃法，好做好学，希望能够帮助到大家。

我觉得这主要是现在人们的生活水平提高了，感觉吃东西要精细，所以就尽量的把那些芹菜叶这些当成是废料扔了，错误的认为这是一种讲究的生活方式。

但实际上芹菜叶的营养是十分丰富的。如果烹饪恰当的话。也是十分的美味。比如可以煮面的时候放一点芹菜叶。比如，用芹菜叶加鸡蛋煎饼也是很好的办法。物尽其用不仅是一种美德，而且可以充分享受食物才各部分的独特的味道。