​为什么河豚有剧毒，日本人还喜欢吃？网友：都是“狠人”！

为什么河豚有剧毒，日本人还喜欢吃？网友：都是“狠人”！

为什么河豚有剧毒，日本人还喜欢吃？网友：都是“狠人”！

河豚的学名为“河鲀”， 毒素集中在肝脏、卵巢、精巢，皮肤和肉质也会轻微带有毒素，而针尖大小足以致死，不同种类的河豚毒素和部位又有不同。河豚毒素是河鲀毒素是一种无色针状结晶体，属于耐酸、耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。中毒早期是嘴唇发麻，指尖、舌尖发麻，然后会有说话吐词不清，走路不稳等表现，最终导致死亡的是呼吸肌麻痹。

与国内“一朝食得河豚肉，终身不爱天下鱼”、“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的诗句不同，日本有个俳句专门描写吃河豚：“偷人家妻子，惊心动魄又美味，有如尝河豚。”其非常形象地带出了食用河豚的有毒与欲罢不能。并且日本人与国内红烧、白汤、或者配草头生涮的吃法不一样的是，日本的河豚多半是做成刺身来吃，看起来更加的危险和惊心动魄。

每年因为吃河豚死掉不少人，有一些是因为误食，但是有一些是明知有毒还要吃。为什么河豚有剧毒，日本人还喜欢吃？网友：都是“狠人”！喜欢吃河豚的人表示：因为河豚的肉质鲜滑可口、肉味腴美、口感比一般的鱼有韧性。日本从江户时期开始，日本人就经常嗜吃河豚，丰臣秀吉时期就因为有太多武士死于河豚中毒，政府发布禁令吃河豚的命令，违反者会被没收家产乃至拘留；这个禁令直到明治时代才开始解禁。

但即使如此，日本人还是禁不住诱惑，在河豚面前毫无自制力。好在得益于烹饪手法的规范和人工养殖河豚毒素的降低，如今好吃客们再也不用博着小命去尝鲜了。在日本食品卫生法里有详细规定河豚的食用准则，必须持有河豚厨师资格的人才能卖河豚。

在这里可以说明一下，养殖河豚的毒素是没有那么多或者是没有毒素的。目前中国常见的养殖河豚是暗纹东方鲀和红鳍东方鲀，如果你看到了，可以尝个鲜，毒素是没有的，放心吧。

为什么河豚有剧毒，日本人还喜欢吃？不少网友看到日本人对于河豚的痴迷程度表示：都是“狠人”！你们对此怎么看呢？喜欢的话大家加加关注。