​廊坊八中： 多措并举 筑牢食品安全防线

廊坊八中： 多措并举 筑牢食品安全防线

本文转自：廊坊日报

本报讯（记者 刘艳）为助力创建国家食品安全城市，保障师生身体健康，廊坊市第八高级中学多措并举，筑牢校园食品安全防线。

学校食堂采取自主经营模式，坚持统一管理、封闭运营，严格遵守食品安全法律法规，定期开展食品安全自查，建立“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制；坚持原材料索证索票制度，追溯率达100%；建立食品三级验收制度，即采购人、入库人和领料人三级食品安全查验制度。

严格执行从业人员健康管理制度，每名员工上岗前均取得健康合格证并进行岗前培训；坚持晨检制度，拒绝带病上岗；学校食堂每周编制公布营养食谱，搭配多种新鲜蔬菜和适量禽肉蛋奶，配餐严格遵照食谱安排执行，保证菜品、主食质量，确保品种多样、结构合理、数量充足、营养均衡；严格执行“三减”政策，即减盐、减油、减糖，限量供应煎、炸等食品。

同时，食堂秉持公益性、非营利性原则，严格按照成本补偿原则合理确定供餐价格，饭菜一律实行明码标价，并将每周菜谱及原材料来源、价格进行公示。

学校目前已实现“互联网+明厨亮灶”，并与省安全网格化管理平台连接，接受监督。