​大厨教你线椒炒鸡蛋的正确做法，线椒不夹生，鸡蛋又能裹在线椒上

大厨教你线椒炒鸡蛋的正确做法，线椒不夹生，鸡蛋又能裹在线椒上

线椒是一种很常见的食材，它具有解热、镇痛的功效。吃过线椒之后身体会通过发汗进而降低体温，同时还能够缓解肌肉酸痛，具有解热镇痛的良好作用。此外，线椒中所含有的辣椒素，能够促进体内脂肪快速进行新陈代谢，进而达到减脂瘦身的功效。

线椒炒鸡蛋

而日常食用的鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和一些微量元素。此外还含有较多的维生素和人体所需要的矿物质，这些物质对于人体的神经系统以及身体发育都非常有利。并且，多食用鸡蛋还能够健脑，保持良好的记忆力。线椒炒鸡蛋就是一种很好的搭配，两者结合在一起便是一道开胃又下饭的家常菜。今天小董就给大家分享一下这道菜的做法，简单易学，下面就一起来看一下具体步骤。

线椒炒鸡蛋

1、准备适量的线椒去头并洗干净，由于线椒比较辣，所以切的时候建议带个一次性手套，切成一厘米左右的辣椒段备用，然后再将葱切成片备用。

线椒炒鸡蛋

2、碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散，放少许盐，少量胡椒粉调味。

线椒炒鸡蛋

还可以加入少量温水，这样炒出来的鸡蛋会比较蓬松，吃着更嫩，然后将线椒放入鸡蛋液中，用筷子充分搅拌均匀备用。

线椒炒鸡蛋

3、锅中倒入油，油量要比平时炒菜时多一点，油热后倒入葱花，翻炒爆出香味，然后再将线椒和鸡蛋液的混合物倒入油锅中。

线椒炒鸡蛋

中小火先不要翻炒，等蛋液稍微凝固后，用锅铲翻炒蛋液，然后转大火快速翻炒，将鸡蛋炒熟就可以出锅装盘了。

线椒炒鸡蛋

这样一道色香味俱全的线椒炒鸡蛋就做好了，如果喜欢这道美食的话，有时间可以做一下，让自己的嘴巴过过瘾。

线椒炒鸡蛋

【小贴士】

1、这次我选用的是线椒，如果不喜欢吃辣的话，大家可以根据自己的口味选择青椒。

2、线椒炒鸡蛋做好后要尽快出锅装盘，这样不仅可以保证线椒的色泽，还能够保证较嫩的口感。

上面介绍的这些就是我做线椒炒鸡蛋的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。