​陕西最具传统特色的风味小吃-甑糕-高中时代的记忆

陕西最具传统特色的风味小吃-甑糕-高中时代的记忆

#家庭美食大赏#

你知道陕西有哪些有名的小吃吗？

你品尝过有一种叫“甑糕”的小吃吗？

你知道“甑糕”中的“甑”怎么读吗？

甑糕是陕西非常有名的小吃之一

也是陕西最具传统特色的风味小吃之一

是用糯米，红枣和芸豆蒸制而成

甑糕中的“甑”字读“zeng”

陕西有些地方也称其为“jing gao”

你知道它为什么叫甑糕吗

是中国古代非常古老的一种蒸器

有陶制、铜制、铁质和木制等

唯独铁甑保留至今

用其来蒸制的甑糕别有风味。

甑糕是我高中时代的记忆

甑糕是我高中的早点

那时一到早点时间

就有卖甑糕的来学校门口

只要花5毛钱

就可以吃上一小碗热腾腾的甑糕

尤其在冬天早上

吃一碗热腾腾甜滋滋的甑糕

开启一天美好的学习生活

高中毕业后

很少有机会吃到热气腾腾的甑糕了

更吃不到高中时代的那种甑糕的口味了

今年端午就突然特别想吃甑糕

可那时因为疫情

家里没有食材

所以才到今天

自己终于尝试做了心心念的甑糕

那到底怎么做甑糕呢

首先需要准备大枣、糯米和芸豆

第一步，需要将糯米，大枣和芸豆泡一晚上

第二步，冲洗泡好的糯米、大枣和芸豆

第三步，将洗好的大枣蒸40分钟

第四步，将洗好的芸豆煮40分钟

第五步，在盆里摆上一层大枣，一层糯米，一层芸豆

第六步，最后一层大枣摆好后，要加点水，淹没大枣即可。

第七步，上锅开始蒸。大火2小时，小火2小时。记得要给锅里添水，以免烧干噢

第八步，揭开锅盖，用铲子记得摸抹一下大枣

第八步，为了更加软糯，可以盖上锅盖闷几个小时再吃。

哈哈，香甜可口的甑糕就做好了!

你学会了吗？