​武川莜面

武川莜面

从呼市翻过大青山就到了武川县了，这里是全国闻名的莜面之乡。如果武川莜面甲天下，那么庙沟莜面便可甲武川了。到这里，不要错过弓二莜面馆，它不仅有美味的莜面，还有精选的羊肉和蔬菜。这里的大师傅都是县级以上的非遗法定传承人，手工制作的莜面品相极佳，配料传统，汤料、凉菜非常地道，成为当地响当当的莜面美食品牌。来自锡林浩特和包头地区乃至山西北部地区的食客为此特地而来。非常期待的是，客人们对这个小小的莜面馆给予的点赞，让这一代莜面制作人，把这个品牌继续传承下去。

弓二莜面馆，他们坚持使用传统手法加工面粉和手工制作莜面食品。选用武川西部山区莜麦制作加工的莜面是保持传统味道的关键所在。西部山区是武川优质莜麦的主产区，当地的昼夜温差大，土地松撒沙性，非常适合莜麦的生长。所以，大家在享用弓二莜面馆的美食时，品尝到的都是正宗的武川莜面。

除了莜面，羊肉、土豆等肉类和蔬菜都要经过老板的精挑细选，让客人每一口食品都要吃到正宗的武川农产品。