​冬瓜饼的做法

冬瓜饼的做法

[原材料] :冬瓜、白糖、食用油、鸡蛋、面粉

[制作过程] :

1、首先我们准备一个干净的容器，再容器里面加入50克的白糖、40克的熟油，取一个碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散之后倒入白糖里面搅拌均匀；

2、鸡蛋液搅拌均匀以后，少量多次的放入300克的面粉，一边加入面粉一边搅拌均匀,搅成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上盖子松弛3个小时；

3、准备一个小一点的冬瓜，先将冬瓜用清水清洗干净，再将洗净的冬瓜对半切开，再将冬瓜均匀的切成八小块；

4、将切好的每小块冬瓜切掉瓜瓤去掉外皮，然后将冬瓜切成薄片之后切成丝，将冬瓜丝放入一个容器里面，放入两勺白糖，搅拌均匀腌制20分钟；

5、20分钟以后冬瓜腌制好了，用手将冬瓜的多余水分挤干净，再放入一个容器里面，加入适量的黑芝麻，加入两勺淀粉，搅拌均匀以后将冬瓜攥成小球备用；

6、3个小时以后面团松弛好了，拿掉盖子，取一块20克的面团，用手将面团团成小圆球，然后将小圆球捏成面皮，放入冬瓜团包起来；

7、用手的虎口处收口，充分的收紧，然后团成小圆球，将包好的小圆球放入模具中，用模具将其按压成一一个圆饼；

8、电饼铛预热以后不需要抹油，放入做好的冬瓜饼，盖上盖子焖5分钟以后，打开锅盖将冬瓜饼翻个面，盖上盖子继续焖5分钟就完成了。