​端午节粽子粽叶的种类（端午粽叶大汇总）

端午节粽子粽叶的种类（端午粽叶大汇总）

端午粽叶大汇总，这8种树叶包粽子清香又好用，赶紧告诉家里人！

还有几天就到端午节了，很多人会选择在家包粽子，而不是去外面买现成的粽子。如果自己包粽子，不仅要准备粽子馅料，还要准备粽叶。市面上常见的粽叶以苇叶和箬竹叶为主，其他的粽叶很少见。其实在全国各地，能包粽子的树叶不下十几种，或许在我们身边就很常见，只是人们常常忽视它们，不知道这些树叶可以包粽子。接下来介绍的这8种树叶，清香又好用，如果您家乡有，可以试试。

1、蕉芋叶。

蕉芋在农村很常见，端午节也正是它蓬勃生长的季节，以前有很多人种蕉芋，它的地下根茎饱含淀粉，可以挖出来酿酒、食用，但很少有人用它的叶子包粽子。它的叶片宽大且柔韧，很适合作为粽叶材料。蕉芋叶气味清淡，有一种淡淡的清香，很适合不喜欢浓烈粽叶味道的人，而且蕉芋叶取材方便，农村随处可以摘到，如果您找不到合适的粽叶，不妨试试蕉芋叶。

2、玉米叶。

玉米身上可以用来包粽子的地方有两个，一是它细长宽大的树叶，二是玉米皮。玉米树叶韧性足，缺点是容易割手，并且上面有毛，所以人们一般会选择玉米皮来包粽子。但玉米皮比较小，包的粽子也小，对包粽子的技术也有要求，所以很少有人用。但不得不说，玉米皮是非常好的粽叶，首先是它独有的玉米清香，在粽叶中独树一帜，别无二家，其次它特别适合包甜粽子，或者是什么都不放的白糯米粽子，煮熟后直接蘸白糖吃，香甜无比，清香四溢。此时正值玉米成熟季，大家可以试试。

3、槲树叶。

槲树叶也是粽叶之中的一个“传奇”，它属于墙内开花墙外香的类型，在国外使用频率很高，在国内却只有北方少数几个地区在用。槲树叶形状别致，颜值很高，而且6月份的槲树叶有一股浓香，可以晒干保存。经过阳光暴晒之后，再次泡发的槲树叶呈棕黄色，用水煮后包粽子，可令糯米染上一层漂亮的颜色，味道浓厚，非常好吃。但槲树叶很难找，要到山区找。

4、假蒟叶。

假蒟又叫蛤蒌，常生长在竹林边。它的叶片不大，但香味独特，是胡椒科的植物，南方人喜欢用它做调料。有一道美食叫做蛤蒌油饭，就是用它做主要调料。蛤蒌可以算作是一种药食两用的野菜，具有清热、解毒之效。用它包肉粽很合适，蛤蒌叶的清香可以给肉增香，吃起来油而不腻，只是不太好包，而且它不适合包甜粽子。

5、椰树叶。

椰树在我国除了海南较多之外，其他地方种得较少，所以也很少有人知道椰树叶可以包粽子。有人会疑惑，椰树叶的叶片是一条一条的，那么细，怎么包粽子？可能在国内没见过包法，但在东南亚国家，的确有人用椰树叶包粽子。将一条一条的叶片缠绕在馅料上，是可以包好的。一般用它来包甜粽子或者水晶粽。

6、柊叶。

如果说椰树叶是极致的窄，那么柊叶就是极致的宽大了。柊叶非常大，它是竹芋科的植物，叶片像芭蕉叶那么宽，但却很有韧性，南方地区有不少人用它包粽子。它最大的优点是叶片够大，嫌粽子小不够吃的，可以一次性包个“巨无霸”。并且柊叶味道清淡，甜咸皆可，喜欢吃咸粽子可以放很多材料，肉、咸蛋黄、肉松之类的随便放，喜欢吃甜粽子的也可以多多放红枣、蜜豆、各种豆类。

7、砂仁叶。

这个估计大多数人都很陌生，砂仁和草果长得有些相似，它们常用作卤料。在市面上可以轻松买到砂仁，但砂仁叶估计只有种植区才有了。砂仁叶长得像箬竹叶，又是药材的叶子，也是很适合包粽子。它的包法和箬竹叶差不多，如果有幸见到，可以试着包一包。

8、蜘蛛抱蛋。

蜘蛛抱蛋在城市比农村常见，因为它是一种绿化观赏植物，也有不少人在家里当盆栽种植。别名一叶兰，叶子又长又宽，长得又很整齐，包粽子很好用。并且它也是一种药材，具有止痛功效。它的叶片清香，如果您愿意的话，也可以试着用它包粽子。

各位朋友，这8种粽叶你都用过吗？你还知道哪些？欢迎留言交流哦！

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