​包粽子的方法与步骤图,包粽子的详细步骤和方法

包粽子的方法与步骤图,包粽子的详细步骤和方法

本文目录

1.包粽子的详细步骤和方法 2.包粽子的方法 3.快速包粽子的方法视频 4.包粽子的材料以及步骤

包粽子的详细步骤和方法

糯米、梅条肉、生姜、新鲜粽叶、酱油、味精、盐。

1、我是买的新鲜的粽叶，平时就放在冰箱里的，用的时候提前拿出来解冻，然后放在水里煮一下，把叶子煮软了，用的时候才不容易断裂的。

2、糯米也是提前洗好了，控干水份，拌入盐，酱油，味精，咸淡根据自己的喜好。

3、肉是买的梅条肉，因为我老公不喜欢肥肉，所以我就买了全瘦的梅条肉，另外梅条肉也比较嫩，肉我切了1厘米左右的小块，放入酱油，生姜，盐，料酒腌制半天，喜欢甜的可以放点糖。

4、开始包了，拿三至四片叶子折成漏斗型，放入糯米，然后晃动一下，让米更加紧，再放入肉，一个粽子可以放两三块肉，因为我把肉切的很小块，我都是放三块的。

5、放好之后，把米压实了，把叶子转过来，

6、顺着粽子开始绕，自然就成型了。

7、就是这样了

8、把尾部绕在三角处，然后在拿一片叶子，压在尾部的叶子绕着尖角开始。

9、绕好了就是这样了

10、叶子的尾部不要剪掉，绕在上面

11、最后用棉线扎好。

包粽子的方法

粽子的做法

蜜枣粽子需要准备一些粽叶，一些蜜枣以及糯米，糯米提前一天浸泡好，然后再把粽叶清洗干净泡上一玩，包粽子之前把粽叶放到热水里面煮上几分钟，这样可以变得更加有韧性，然后再把粽叶比较坚硬的地方剪掉进行对折，然后再折成三角形，把糯米放进去，再放几个蜜枣，把粽子包好以后放进锅里面煮，水一定要把粽子全部都盖住，大概需要煮上两个小时，然后还需要多焖一下，这样才能够煮的更透，味道也可以变得更好。

【三角粽】

特点：

三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法：

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

【塔型粽子】

特点：

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

包法：

1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。

2、将糯米填入其中。

3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽叶，将顶部盖住。

5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。

6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。

7、用线绳将粽子对角缠好。

【锥形粽子(牛角粽)】

特点：

牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法：

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。

3、在锥筒中填入糯米。

4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

快速包粽子的方法视频

用料

主料：糯米适量

辅料：蜜枣适量，大枣适量，粽子叶适量

粽子的简单包法的做法

1、

洗好蜜枣和大枣备用

2、

糯米泡泡24小时

3、

粽叶洗净泡24小时

4、

粽叶剪掉叶尖和尾端，把两片粽叶叠加放在一起 放入糯米，蜜枣，大枣

5、

捏住叠加在一起粽叶的两边，然后把两段向上折，然后用线缠紧。

6、

煮好的粽子可以吃了。

看看这么多粽子够一大家人吃。

包粽子的材料以及步骤

香而不腻的肉粽子

以前没有包过咸粽子，有一次看中央电视台的节目教包肉粽子，看着就很好吃，所以就尝试了一次，经验了所有人，今天整理出来，希望下厨房的你能喜欢这个菜谱。

用料

糯米  3斤

芦苇叶  1斤

生抽  2勺

五花肉  400克

盐  15-20克

白糖  10克

蚝油  2勺

姜  3片

猪肉瘦  400克

小葱  1根

郫县豆瓣酱  2勺

香而不腻的肉粽子的做法

糯米浸泡一夜或8小时以上，期间换两次水或放冰箱冷藏均可。

请点击输入图片描述

芦苇叶用水煮七八分钟，颜色稍稍变就可以了了，煮的久了味道淡，煮的嫩了容易碎。

请点击输入图片描述

瘦肉切成大小适中的块，放入姜丝生抽，蚝油，盐糖和姜丝拌匀腌制半小时以上。（调味料是放了一半的量）

请点击输入图片描述

五花肉切片大小随意，放入生抽，蚝油盐，糖和姜丝拌匀腌制。（调味料是放了一半的量）

请点击输入图片描述

炒锅放油把五花肉炒熟，炒出油脂成出待用。

请点击输入图片描述

炒勺放油烧热，放入葱花和郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入瘦肉翻炒，完全变色后加入之前炒好的五花肉。

请点击输入图片描述

把断生的肉成到盆里。

请点击输入图片描述

用锅里剩的油把泡好的糯米炒一下，炒的没有水分即可。

请点击输入图片描述

把粽叶一片一片叠到一起，围起来，注意尖角处要折叠一点点防止漏米。

请点击输入图片描述

正面看是这样的。

请点击输入图片描述

尖角铺少许米。

请点击输入图片描述

上面当一块五花肉放一块瘦肉。

请点击输入图片描述

上面盖上米。

请点击输入图片描述

按照视频的手法包好，保证一粒米也不漏。

请点击输入图片描述

用棉绳或马莲草困扎好就完成了。

请点击输入图片描述

全部包好放进高压锅，别太满，装2/3就好了，水要末过粽子，压30分钟，不着急吃的话在锅里闷30分钟。

请点击输入图片描述

煮好的粽子是这个样子的。

请点击输入图片描述

包开以后是这样的。软软糯糯香而不腻！

请点击输入图片描述

小贴士

在这个基础上可以添加鸭蛋黄和花生米，鸭蛋黄直接添加，花生米提前一夜浸泡好了添加，完全依个人口味。

以上就是关于包粽子的方法与步骤图,包粽子的详细步骤和方法的全部内容，以及包粽子的方法与步骤图的相关内容,希望能够帮到您。