​用紫薯做简单的美食,煮熟的紫薯可以做什么小吃

用紫薯做简单的美食,煮熟的紫薯可以做什么小吃

本文目录

1.煮熟的紫薯可以做什么小吃 2.为什么减肥吃紫薯而不是红薯 3.煮熟的紫薯可以做什么小吃 4.煮熟的紫薯可以做什么小吃

煮熟的紫薯可以做什么小吃

秋冬季节，各种根茎类的食材非常丰富，比如紫薯、红薯、土豆、山药等，作为粗粮都可以适量替代精米、精面等主食，美味低卡，饱腹感强，也是健身人士的时尚“新宠”。

秋天，别错过这3道紫薯小点心，美味颜值高，做法简单一看就会

在这些根茎类粗粮美食中，紫薯是我特别喜欢的一款，它富含膳食纤维，饱腹感强。颜值也非常高，无论是蒸食、做粥、做甜品都是非常合适哟。

正巧最近买了一箱紫薯，为了避免浪费，特意研究了各种紫薯的吃法，作为吃货也是乐此不疲，如果你家也刚好囤了不少紫薯，不妨试试哟！光盘行动，从你我做起哟！

秋天，别错过这3道紫薯小点心，颜值高又美味，做法简单一看就会，吃货们赶紧一起拔草吧！

推荐理由：最简单的食材，最纯粹的味道，美味又健康，适合新手，做法简单哟，喜欢的伙伴不妨试试！

食材：

紫薯：2个，香蕉：1根，椰蓉：适量，牛奶：适量

制作步骤 ：

1、紫薯去皮切块，蒸熟趁热碾成泥。

2、加入适量牛奶，使之可以揉成团。

3、香蕉切片，备用。

4、取适量紫薯泥，搓圆略压扁，包入香蕉夹心，搓圆。

5、表面均匀滚上椰蓉，即可食用。

6、美味颜值高的“椰蓉紫薯香蕉块”就做好了，是不是很简单呀？

紫薯：2个，牛奶：适量，熟糕粉：适量，马苏里拉芝士碎：适量，白芝麻：适量。

1、紫薯去皮切片蒸熟，趁热碾成泥。

2、试着将紫薯和成团，如果太干，则加入适量牛奶调节；太湿，可适量加入熟糕粉。

3、取适量紫薯泥搓成小球，压扁包入芝士碎，搓成圆球，表面裹上白芝麻。

4、在提前180度预热的烤箱中，烘烤10分钟即可，掰开趁热吃会拉丝哟。

Tips：干货看这里！

1、食材都是可以直接食用的，烤箱烘烤的目的是使马苏里拉芝士碎融化，会呈现拉丝的状态。如果想要爆浆的效果，可以将马苏里拉芝士换成切达芝士。

2、熟糕粉是指熟的糯米粉，可以直接购买现成的，也可以自己把生糯米粉炒熟，记得要小火慢炒，至微微黄略香，吃起来没有生粉味道即可。

推荐理由：在色彩学中，紫色和黄色是对比色，能营造更明快的视觉冲突，非常吸引眼球。用紫薯作为鸡蛋卷的夹馅，不仅颜值更高，营养更丰富，适合作为早餐搭配哟！

紫薯：2个，炼乳：适量，鸡蛋：2个，面粉：适量。

1、紫薯蒸熟，去皮碾成泥，适量加入炼乳调味。（大致为豆沙的状态，方便涂抹。）

2、鸡蛋+面粉混合均匀，摊成厚薄合适的蛋皮。

3、蛋皮铺开，轻轻抹上紫薯泥，裹起来。

4、略凉以后切件食用即可，作为早餐单品非常不错哟~

Bingo，3款用紫薯制作的小点心就做好了，伙伴们你学会了吗？欢迎在评论区分享你的美食创意和作品哟！

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为什么减肥吃紫薯而不是红薯

紫薯是一款很常见的薯类美食，属于五谷粗粮的一种，100g的热量在106kcal，与116kcal的米饭相当，但是用紫薯适量代替米饭作为主食，对于瘦身人士却非常友好。紫薯中富含膳食纤维，能增强饱腹感；而且比起普通红薯，更富含硒元素和花青素，营养满满，颜值高！

请问紫薯怎么做好吃？

紫薯吃法很多，最简单的就是蒸熟直接吃，也可以在做饭/煮粥的时候放入，做紫薯杂粮饭/粥，增加饱腹感，颜值也很高。还可以用来做紫薯刀切、紫薯花卷等点心。

除此以外紫薯还可以与银耳炖煮成紫薯银耳莲子羹，润泽美味；与西米一起煮成紫薯西米露；也可以将蒸熟的紫薯碾成紫薯泥，与山药泥一起做成紫薯山药糕，或做成紫薯三明治、紫薯鸡蛋卷等美食，吃法非常多，创意等你发挥！

下面就分享3款我个人喜欢的紫薯美食，做法比较简单，希望给大家一些参考！

紫薯银耳羹

推荐理由：夏日天气炎热，但是肠胃虚弱，习惯在早餐喝一杯热饮或热汤，暖心暖胃，这碗集颜值与营养一体的紫薯银耳羹推荐给大家，给大家日常的关怀！

食材：

银耳：半朵，紫薯：1-2个，红枣：6-8颗，枸杞：一把，冰糖：适量。

制作步骤：

1、干银耳去蒂撕成小朵，提前浸泡4小时至完全发开。

2、紫薯去皮切块备用，红枣、枸杞洗净备用。

3、银耳倒入砂锅，放入适量清水，大火煮开，转小火炖煮半小时，期间时不时用勺子搅拌一下，以免粘底。

4、放入紫薯块、红枣，继续炖煮20分钟，观察到银耳羹开始变得黏稠。

5、放入枸杞、冰糖，继续炖煮10分钟，至糖完全融化。

6、一碗黏稠好喝的紫薯银耳羹就做好了，颜值高营养美味，喜欢的伙伴不妨尝试下！

tips：瘦身人群，甜食建议安排在早餐食用，冰糖的量可以根据需要酌情放入。

煮熟的紫薯可以做什么小吃

【紫薯银耳糖水】食材：紫薯 2个，干银耳 小半朵，碎冰糖 适量。

1.银耳提前半个小时泡发，剪掉黄色的根部，撕成小朵备用。

2.紫薯清洗干净削掉外皮，切成玉米粒大小的小丁。

3.砂锅里加足量的水烧开，放入银耳煮出胶质，加紫薯丁煮熟，最后加适量的碎冰糖煮到融化就可以了。

【紫薯豆浆】食材：紫薯 2个，干黄豆 一小杯，白砂糖 适量，水 适量。

1.黄豆提前一晚上泡发，如果是夏天，泡4个小时就可以了。

2.紫薯清洗干净削皮，切成跟黄豆差不多大的小丁。

3.泡发的黄豆和紫薯丁一起放入豆浆机里，加适量的白砂糖，水加到最低刻度线，选择湿豆程序，等待15分钟就可以喝了。

【紫薯沙谷米糖水】食材：紫薯 1个，沙谷米 30克，白砂糖 15克，牛奶 1盒。沙谷米可以换成西米。

1.大火烧开一锅水，放入沙谷米煮10分钟焖10分钟，跟煮西米是一样的。

2.煮沙谷米的过程中，把紫薯削皮切薄片，另外用一个锅把紫薯蒸熟，加入牛奶和白砂糖打成紫薯奶昔。

3.紫薯奶昔里加入煮好的沙谷米，就是一碗清热去火的甜品了。

【香芋紫薯啵啵奶茶】食材：紫薯 1个，荔浦芋头 半个，牛奶 2盒，白砂糖 40克，浓缩茶粉 2小包，珍珠 适量。

1.珍珠放进热开水里大火煮熟，捞出过凉水后沥一下水分。

2.紫薯去皮切薄片，荔浦芋头去皮切薄片，隔水蒸熟，趁热压成泥。

3.牛奶里倒入白砂糖，小火加热搅拌融化，加入浓缩茶粉搅拌均匀。

4.装奶茶的杯子里先放入适量的紫薯泥和芋泥，加上珍珠，最后倒入奶茶，喝的时候搅拌一下。

煮熟的紫薯可以做什么小吃

紫薯的产量低，要比普通的红薯稍微贵一点点，但是它营养更丰富一些，含有天然的花青素，做甜品、糕点、饮品都非常的不错，可以当成色素来用。有朋友问龙宝，买20斤能吃得完吗？紫薯放在干燥阴凉通风的地方，能放上大半年，不过龙宝家吃紫薯比较快，不担心这个问题。下面龙宝就给大家分享8道用紫薯做的美食，有糖水，有饮料，有糕点，都非常的简单好做，喜欢的朋友可以跟着做起来，文章中的紫薯每个大概是2两左右，不是特别大的那种。

【紫薯银耳糖水】食材：紫薯 2个，干银耳 小半朵，碎冰糖 适量。

1.银耳提前半个小时泡发，剪掉黄色的根部，撕成小朵备用。

2.紫薯清洗干净削掉外皮，切成玉米粒大小的小丁。

3.砂锅里加足量的水烧开，放入银耳煮出胶质，加紫薯丁煮熟，最后加适量的碎冰糖煮到融化就可以了。

【紫薯豆浆】食材：紫薯 2个，干黄豆 一小杯，白砂糖 适量，水 适量。

1.黄豆提前一晚上泡发，如果是夏天，泡4个小时就可以了。

2.紫薯清洗干净削皮，切成跟黄豆差不多大的小丁。

3.泡发的黄豆和紫薯丁一起放入豆浆机里，加适量的白砂糖，水加到最低刻度线，选择湿豆程序，等待15分钟就可以喝了。

【紫薯沙谷米糖水】食材：紫薯 1个，沙谷米 30克，白砂糖 15克，牛奶 1盒。沙谷米可以换成西米。

1.大火烧开一锅水，放入沙谷米煮10分钟焖10分钟，跟煮西米是一样的。

2.煮沙谷米的过程中，把紫薯削皮切薄片，另外用一个锅把紫薯蒸熟，加入牛奶和白砂糖打成紫薯奶昔。

3.紫薯奶昔里加入煮好的沙谷米，就是一碗清热去火的甜品了。

【香芋紫薯啵啵奶茶】食材：紫薯 1个，荔浦芋头 半个，牛奶 2盒，白砂糖 40克，浓缩茶粉 2小包，珍珠 适量。

1.珍珠放进热开水里大火煮熟，捞出过凉水后沥一下水分。

2.紫薯去皮切薄片，荔浦芋头去皮切薄片，隔水蒸熟，趁热压成泥。

3.牛奶里倒入白砂糖，小火加热搅拌融化，加入浓缩茶粉搅拌均匀。

4.装奶茶的杯子里先放入适量的紫薯泥和芋泥，加上珍珠，最后倒入奶茶，喝的时候搅拌一下。

【紫薯燕麦粥】食材：紫薯 2个，即食燕麦片 60克，白砂糖 适量，水 适量。

1.紫薯削皮切成玉米粒大小备用。

2.锅里加适量的水，放入紫薯煮熟，加入白砂糖搅拌均匀，倒入燕麦片搅拌烫熟就可以关火了。

【紫薯芝麻饼】食材：紫薯 2个，低筋面粉 30克，白砂糖 适量，白芝麻 适量，食用油 适量。

1.紫薯去皮切薄片，隔水蒸熟，趁热加入白砂糖搅拌到融化。

2.加入低筋面粉揉成团，分成若干小份。如果面团偏干可以加点牛奶。

3.紫薯面团压扁，沾上适量的白芝麻，锅里放少量的油，把紫薯饼煎到两面焦黄就可以出锅了。

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