​皂角米过期可以食用吗，皂角米需要泡48小时以上吗？

皂角米过期可以食用吗，皂角米需要泡48小时以上吗？

皂角米需要泡48小时以上吗

不需要

1、单荚皂角米的质地单薄，比较容易浸泡，一般泡制2-3小时就能将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重，泡发的时间较长，大概在5个小时左右。

2、在泡制皂角米的时候，若是时间充足，建议用冷水泡，口感会更好，泡发至原本体积的7-8倍即可。如果用热水泡皂角米，时间较短，但是在高温的浸泡下，营养也会随之流失，会破坏其含有的维生素C，还会影响口感。

3、浸泡皂角米的时间不要超过12个小时，时间过长会导致皂角米发酸，产生异味等变质的现象，食用后容易造成身体不适。

皂角米是什么

皂角米也称雪莲子，是一种高能量，高碳水化合物以及低脂肪和低蛋白的食物，里面含有丰富的植物膳食纤维，也有很好的通便以及养心，通脉和清肝明目的效果，它的营养价值也是比较高的，里面含有多种维生素以及矿物质，这种食物比较适合一些低糖需求的人群来服用。

雪燕桃胶皂角米泡好如何保存

皂角米如果泡好了，最好放入保鲜盒中，然后再放进冰箱中进行低温保存，这样可以保存一段时间，但是还是应该及时进食，以免皂角米中的营养流失或者造成食物变质，从而造成金钱上的损失

皂角米现在的品牌种类有很多，所以因为品牌不同，其保质期也有一定的差异，不过皂角米的大部分保质期应该处于一年左右时间，如果是天然野生的可能保质期会在两年左右。

干皂角米能保存多久

保质期一年时间。要密封包装保存，如果打开后尽快使用。

不同品牌的皂角米的保质期不一样，若是买的有包装的皂角米，可按照包装袋上的保质期而定。

若是买的是散装的皂角米，若是密封放置于通风阴凉干燥处保存良好，一般可以保存一年左右。