​北方人过年吃饺子的意义

北方人过年吃饺子的意义

说得对，“冬至饺子，夏至面”，是北方人固定节令习惯。且每逢过年过节，招待应酬亲戚朋友，也会吃饺子，只有吃到饺子，才算美好周到圆满。

冬至，是真正意义上的冬季严冬的速冻模式开始，也就是到了每年一度的数九寒天。在冬至这天，吃的饺子馅也有很讲究，大多数人家，选择羊肉片大葱馅，羊肉温热，吃了含热量大的羊肉馅，能够起到温阳作用，增强免疫力，增强机体的抗寒能力，还有温阳养脏，冬令保健作用，尤其在新冠病毒大流行的今天，吃了羊肉馅的饺子，由于羊肉是优质高蛋白，增强机体，抗新冠病毒的作用。也有部分人家选择其他肉菜做饺子馅。

在北方，每逢过年过节，都有吃饺子的惯例，用饺子招待亲戚好友，是最高待遇，只有吃到饺子，才算主人心意到了。在北方满大街上到处可以找到饺子馆，大概北方人的习惯，无饺子不成席，无饺子就不圆满。

饺子又名，水饺（在山东潍坊淄博一带还叫包子）。饺子原名“娇耳”。是中国古老的面食，源于中原宛城，距今已有1800多年的历史，饺子深受中国北方民众喜爱，更是中国北方绝大多数区域节假日重要食品。唐代后正名叫“饺子”，宋代称“角子”，元代又称“扁食”，清代至今一直叫饺子没变。饺子意味着团圆，是大吉大利的形式表现，是中国北方民族优良传统食品习惯。

关于吃饺子，其实他就是个家常便饭，只要有时间，得空儿包，时时可吃，不是逢年过节的定义。我记得四十年前我在杭州当兵，南方人吃年羔，是要过年才吃的。每年三十我们排要煮一大锅年羔(南方的年羔跟北方不一样，它是要切的象麻将牌一样，放锅里煮了吃)。现在可能也不分年节了吧。时代在前进，风俗也在变。且处处时时都在变。