​开封菜(开封美食排行榜前十名)

开封菜(开封美食排行榜前十名)

开封美食排行榜前十名包括：

1 开封桶子鸡

：选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，越嚼越香。

2 开封灌汤包

：源于1922年河南省滑县人黄继善在开封经营的“第一楼包子馆”。现在“开封第一楼灌汤包”已被列为河南省第一批非物质文化遗产。灌汤包皮薄馅大，饱含汤汁。

3 炒凉粉

：以绿豆凉粉为主料，加入葱、姜、蒜等配料翻炒而成。口感鲜嫩，味道麻辣爽口。

4 水煎包

：以猪肉、韭菜等为馅料，采用水煎法制成。外酥里嫩，味道鲜美。

5 羊肉炕馍

：选用优质羊肉和薄饼为原料，加入多种调料炕制而成。肉质鲜美，馍香四溢。

6 大刀面

：选用优质面粉和碱面为原料，手工制作而成。面条宽厚均匀，滑而不糯，深受当地人喜爱。

7 杏仁茶

：选用优质杏仁为原料，经过浸泡、磨碎、过滤等工序制作而成。色泽乳白，口感细腻，具有独特的杏仁香味。

8 炒红薯泥

：以红薯为原料，加入白糖、油等调料炒制而成。口感酥脆，甜而不腻。

9 黄焖鱼

：选用新鲜黄河鲤鱼为原料，加入多种调料黄焖而成。鱼肉鲜嫩，味道醇厚。

10 炖羊肉

：选用当地优质的羊肉，加入多种调料炖制而成。肉质鲜美，汤汁浓郁。

以上是开封美食排行榜前十名，这些美食都具有开封特色。