​如何保存红枣 红枣怎么保存

如何保存红枣 红枣怎么保存

俗话说每天吃三颗红枣，能让我们不显老，相信很多家里都买了红枣回来，但是红枣保存不好容易发霉长虫。那么怎么保存才能让红枣放的更久呢?可把红枣蒸过后再保存，也可以将红枣晒干，放入缸子内，或者将红枣放在冷藏室里，还有一个方法是将红枣和盐一起密封在罐子里，即使夏天，红枣也不会坏。

方法一

把买来的干枣放入水中洗净，沥干水后放在压力锅内“蒸”(不是煮)，待开锅冒大汽时压阀，蒸7--10分钟，关火，自然放凉，打开锅取出存放在洁净容器内，随吃随取，此枣已糖化，表面发亮，比未“蒸”过的黑一点，过夏可免红枣生虫和变质。

方法二

可把红枣晒三到四天，为防止红枣变黑，可在枣子上遮一层布，要不就在阴凉通风的地方摊开晾晒几天，等到晾干后放入缸子内，加上木盖，要不就是拌草木灰，放入桶内盖好。

方法三

我们知道冰箱分为冷藏室、冷冻室，就保存红枣来说，放在冷藏室较好。这是因为红枣中的水分还是有的，要在恒温状态下，能保持其活性，不会破坏活性。

方法四

先将红枣暴晒几天，再将食盐炒热放凉，按照一层枣一层盐的顺序装入罐子里，最后密封。数量比例以每千克红枣40克盐为宜。这样存放即使到了夏天红枣也不会生虫或霉变。