自制葡萄酒的危害
自制葡萄酒的危害
1、酿葡萄酒就对原材料葡萄的要求很高,比如高新鲜度、无损伤发霉等,而自己酿的话,很难做到严格筛选到位,一旦有一颗问题葡萄,就可能使整罐葡萄酒滋生细菌。2、细菌还可能来自酿酒工具、储藏器皿以及酿造者自身,清洗是否到位,卫生环境控制是否到位,没有专业知识和设备都是很难做到的。3、酿造葡萄酒,需要酵母菌的参与,但放多少,控制是个难题。一旦少了,就会导致发酵不充分和糖分过高的问题,大量饮用势必造成身体负担。
葡萄生长所需要的温度是多少
葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃,最低地温约为10℃-13℃,花期最适温度为20℃左右,果实膨大期最适温度为20℃-30℃.如日夜温差大,着色及糖度较好。葡萄春季萌芽后。如温度上升快,则易造成枝条徒长,表现为节闻长不充实,花期易受精不良,如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质,尽量减少氮肥。
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