​排骨汤的8种做法（排骨汤的8种做法）

排骨汤的8种做法（排骨汤的8种做法）

玉米排骨汤

备料：玉米，排骨，葱，姜，盐

做法：1.将排骨剁成块状，玉米去皮，去丝，切成小段，葱切段，姜切片

2.砂锅内放水，放排骨，大火烧开，撇去血沫子

3.锅内倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨汤鲜一些，可以滴两滴醋）加玉米，姜片，滴入少许白酒，大约煮40分钟，煲好后加入盐调味即可

冬瓜排骨汤

备料：冬瓜200克，排骨100克，香油，葱，姜，花椒，食盐，味精

做法：1.冬瓜去皮，切成小块，排骨洗净切块，葱洗净切段，生姜洗净切片，花椒研细

2.将排骨下锅，加适量水，大火烧开去除浮沫，下冬瓜，从，姜，花椒

3.煮至排骨冬瓜都熟了以后，放入盐，味精，再煮一二沸即可，滴上香油即可出锅

香菇排骨汤

备料：排骨，香菇，生姜，料酒，盐，少许鸡精

做法：1.香菇洗净，用温水泡发，排骨洗净，剁成小块，入高压锅，加入生姜，大火烧开，去除浮沫

2.放料酒，食盐，香菇，盖上盖子

3.上气后转小火，响10分钟，关火，让排骨焖一会，打开盖后再根据口味适量加入食盐，鸡精

莲藕排骨汤

备料：排骨，莲藕，琼珍灵芝，盐，花椒，八角，姜

做法：1.莲藕洗净，切片，姜切片，排骨切块

2.锅中放水，水开后，放入排骨绰水，取出排骨把水倒掉

3.把切好的莲藕，姜片和清真灵芝，放入炖盅，加入水，水位到1.8L，把琼珍灵芝掰成两半

4.放入花椒，八角，两勺食盐，盖上壶盖，紧扣，选择药膳功能就不用管了

备料：排骨400克，海带150克，葱，姜，黄酒，鸡精适量

海带排骨汤

做法：1.海带浸泡后，蒸约半小时后，清水泡4小时，彻底泡发后，洗净切成方块

2.排骨洗净，剁段，绰水后洗净

3.净锅加入水，排骨，葱段，姜片，黄酒，用大火烧开，撇去浮沫，再转中火焖20分钟，倒入海带，再转大火10分钟，捡去姜片，葱段，加入鸡精，盐调味，淋入香油即可

山药排骨汤

备料：排骨，山药，食盐，姜，葱，料酒

做法：1.山药去皮，洗净切段，排骨洗净，切段，放入锅中加入清水，大火烧开，撇去浮沫

2.放入葱结，黄酒转小火20分钟，捡去葱结，放入山药烧开后转小火

3.半小时后，加入食盐调味即可

木瓜排骨汤

备料：木瓜，排骨，葱，姜，蒜，料酒

做法：1.木瓜去皮，去籽，洗净切段，排骨洗净，绰一下，洗净备用

2.锅中放入水，排骨，葱，姜，料酒，中火煮30分钟

3.放入木瓜段，煮至木瓜变熟，调入食盐再煮10分钟即可出锅

番茄排骨汤

备料：番茄250克，排骨500克，番茄酱40克，姜，食盐，料酒适量

做法：1.排骨洗净，切块，绰水后，用温水洗净备用

2.取汤锅，加水，排骨，生姜，料酒，炖一段时间直至排骨烂

3.再加入番茄，番茄酱，盐，再炖10分钟即可出锅

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