人称“马粪包”,儿时用石头砸烂,如今一斤150元,成稀罕山货
人称“马粪包”,儿时用石头砸烂,如今一斤150元,成稀罕山货
春天的气息越来越浓,从气温的变化就能感受出来,天气越来越暖和,不少人早已脱下了厚厚的冬装,换上了轻薄的风衣,潇洒干练,很有精气神。而且越来越多的人走到户外,带领着一家老小,去亲近自然。其中很多人首选的目的地就是农村,去野外挖挖野菜,体验一下其中的乐趣,同时也能满足一下挑剔的味蕾。其实除了野菜以外,农村还有很多野味,其中一个重要的类目就是蘑菇,也就是各种各样的真菌。
马勃在农村被人们称为“马粪包”,儿时见到了经常用石头砸烂,现如今一斤能够卖到150元,摇身一变成为了稀罕山货。
蘑菇是人们餐桌上很受欢迎的一种食材,而蘑菇的本质就是食用真菌,现在超有名气的松茸、羊肚菌、鸡枞菌等,在市场上就很受欢迎。马勃也是其中一种,只不过名气略小一些。
作为一种可食用真菌,马勃的味道和营养毫不逊色,在农村有“马粪包”的别名。其实马勃的外形很一般,它的菌体是球形的,大小不一,生长初期颜色多为白色,而且是非常纯洁且干净的,伴随着成熟度越来越高,内部颜色会发生变化,完全成熟之后,内部变成灰黑色,形似干马粪。
马勃只有在生长初期的时候,才能够食用,口感鲜嫩,和豆腐差不多,等到后期成熟度高了,就不再具有食用价值,而且此时的马勃还有一定的危险性。菌类一般依靠孢子繁殖,马勃也一样,完全成熟之后,它会自己裂开或炸开,释放出众多的孢子,完成繁殖。而在这个过程中,这些孢子具有很强的刺激性,一旦不小心触碰到,或吸入口鼻,轻则打喷嚏,流眼泪,重则容易过敏。正因如此,很多农村娃小时候见到马勃,都会先用石头砸掉,隔绝危险。
马勃这种食用菌适用性强,在国内分布的地区有很多,几乎所有省份都能见到,但是有名的产区却不多。如今多种食用菌都成为了稀罕货,马勃自然也不例外,以前只有农民偶尔见到了会吃,现在众多的消费者都会特意来买。而这种现象不仅仅只存在于食用菌市场,马勃的药用历史悠久,如今也已经发展成为常用的中药材,在一些产区每年都有农民会特意去采挖,比如四川、东北等地。
其中四川的白马勃名气大,价值高,在药材市场上很畅销,而价格也很高,现在干品的市场卖价一斤能达到150元。要知道去年同期的白马勃才只有60元,今年直接翻2倍多,这和产地资源愈加稀少有很大的关系。现如今四川白马勃行情很疯狂,它已经成为了稀罕山货,高价又热销,而这也使得人们采挖积极性倍增,野生资源的数量更堪忧了。
和四川的白马勃相比,产自东北的灰马勃价格就便宜多了,一斤才只有25元。马勃的药用价值很高,具有清肺利咽,凉血止血等功效,而且用途广泛。正因如此,马勃的药用需求很大,如今价格也不错,在一些生活在产区的农民利用空闲时间上山采摘,晒干后不用发愁出售问题,自然会有人来村里收,而且给出的价格也不低,自己还能额外获得一份丰厚的收入。
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