​金贵酒浓香型52度价格查询(金贵酒浓香型52度价格)

金贵酒浓香型52度价格查询(金贵酒浓香型52度价格)

金贵酒浓香型52度价格查询：500ml/瓶，市场批发价格在1499元左右。茅台酱香系列酒产品价格暂未公布，预计会在春节前上调。目前，贵州茅台酒股份有限公司官网显示，停止销售。此外，在天猫、京东等电商平台，500ml飞天茅台酒售价已超过2000元。有网友表示，“一瓶难求”的背后，是消消费者对国酒茅台的热情。不过，也有网友质疑，这样的价格是否合理？对此，贵州茅台回应称，此次调整主要是为了保证市场供应，平抑价格。

1、老北京精制二锅头50度多少钱？

商品名称：北京二锅头

商品类别：瓶装二锅头

酒度：50度

规格：475ml

香型：浓香型

品牌：举云

价格：￥10.00

商品描述：

举云二锅头，好喝不上头！

经典的酿造工艺，铸就了二锅头独有的风味，

气度香馥、入口甘冽、回味绵长。

商品名称：老北京二锅头

商品编号：EGTHP001

商品类别：盒装二锅头

酒度：65度

规格：500ml

香型：清香型

品牌：久和

价格：￥60.00

商品描述：

精品老北京

真正烈性酒，适合于骨灰级酒友

商品名称：46度特制瓷坛二锅头

商品编号：EGTHP002

商品类别：盒装二锅头

酒度：46度

规格：500ml

香型：清香型

品牌：龙骨山

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥23.00

商品描述：

别致、典雅的包装醇和的口味

商品名称：十年陈酿二锅头

商品编号：EGTHP003

商品类别：盒装二锅头

酒度：50度

规格：480ml

香型：清香型

品牌：龙骨山

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥8.50

商品描述：

金贵的包装、合适的价位

使她成为喜庆、宴客的理想选择

商品名称：55度红星二锅头

商品编号：P03

商品类别：普瓶二锅头

酒度：55度

规格：500ml×12

香型：清香型

品牌：红星

标准：GB/T10781.2-89（一级）

价格：￥5.50

商品描述：

红星牌二锅头酒，选用优质高粱为原料，按传统工艺发酵、清蒸清烧，长期贮存而成。清香纯正、醇厚绵甜、爽净、余味悠长、风格独特。

北京红星股份有限公司出品

商品名称：56度普瓶二锅头

商品编号：EGTPP002

商品类别：普瓶二锅头

酒度：56度

规格：500ml

香型：清香型

品牌：龙骨山

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥5.00

商品描述：

二锅头的招牌式包装

口味恒久

商品名称：46度普瓶二锅头

商品编号：EGTPP001

商品类别：普瓶二锅头

酒度：46度

规格：500ml

香型：清香型

品牌：龙骨山

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥4.50

商品描述：

二锅头的招牌式包装

口味恒久

商品名称：珍品二锅头

商品编号：EGTLP001

商品类别：礼品二锅头

酒度：46度

规格：500ml x2

香型：清香型

品牌：久和

价格：￥218.00

商品描述：

享不尽的京城酒文化！

京杭大运河源头活水，

资深调酒师

按传统发酵工艺酿制而成！

高层次的享受，

同时也是节日馈赠的最佳选择！

商品名称：桶坛特制二锅头（礼盒装）

商品编号：EGTLP002

商品类别：礼品二锅头

酒度：46度

规格：500ml X2

香型：清香型

品牌：久和

标准：GB10781.2-89（一级）

价格：￥95.00

商品描述：

醇香、清爽干冽

绵软醇净、回味悠长

是理想的宴饮和馈赠佳品

此包装内含两瓶桶坛特制二锅头

商品名称：精品大礼盒

商品编号：EGTLP004

商品类别：礼品二锅头

酒度：46度

规格：500ml x4

香型：清香型

品牌：久和

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥82.00

商品描述：

醇香、清爽干冽

绵软醇净、回味悠长

是理想的宴饮和馈赠佳品

双庆和酒业出品

商品名称：口杯二锅头

商品编号：EGTXP004

商品类别：轻便二锅头

酒度：45度

规格：140ml

香型：清香型

品牌：久和

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥2.60

商品描述：

便携、实用，风靡北京城

北京的大排档、小饭馆使用的酒杯、茶杯

往往都是口杯二锅头的杯子。

红星扁瓶二锅头

商品编号：X03

商品类别：轻便二锅头

酒度：56度

规格：100ml×40

香型：清香型

品牌：红星

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥2.50

北京红星股份有限公司出品

56度扁瓶二锅头

商品编号：EGTXP001

商品类别：轻便二锅头

酒度：56度

规格：100ML

香型：清香型

品牌：久和

价格：￥2.20

商品描述：

醇香、清爽干冽

绵软醇净、回味悠长

旅行必备、餐饮业必备

商品名称：老北京二锅头

商品编号：EGTTP002

商品类别：塑桶二锅头

酒度：42度

规格：2000ml

香型：浓香型

品牌：龙骨山

标准：GB11859.2-89（二级）

价格：￥13.80

商品描述：

为北京老百姓所普遍接受

实惠并保持二锅头的独特风味

商品名称：北京高粱酒

商品编号：EGTTP003

商品类别：塑桶二锅头

酒度：42度

规格：2000ml

香型：浓香型

品牌：久和

标准：GB11859.2-89（二级）

价格：￥11.00

回答

商品名称：42度桶装二锅头

商品编号：EGTTP001

商品类别：塑桶二锅头

酒度：42度

规格：2000ml

香型：清香型

品牌：龙骨山

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥10.50

2、最正宗的“杀猪菜”究竟在哪儿？

导读： 最正宗的杀猪菜究竟在哪儿？

想知道正宗的杀猪菜在哪，首先得知道什么是杀猪菜！可能很多人了解杀猪菜都是在东北饭店里知道的，当然东北人不用说了都知道杀猪菜是咋回事儿，但是其它地区的人对杀猪菜就不是那么了解了，尤其过了山海关往南的地区，了解的人就越来越少，所以得先知道杀猪菜的起源是怎么一回事，才有助于大家找到最正宗的杀猪菜的产地。

杀猪菜的起源与东北地区的过年有直接关系，是东北特有的一种庆祝方式，然后才是一道菜，杀猪和菜其实是两回事，杀猪通常指的是杀年猪！就是过年才杀的猪，猪养了一大年甚至更长时间，膘够肥了的时候。那会没有粮食喂猪，我指的是生产队刚刚黄的时候，也就是小平同志提出联产承包责任制，土地承包给个人，一家一户都有地了，自己种植粮食，然后给国家交公粮，是那个年代。因为在那个年代杀猪菜还没有形成体系，也没有被包装成一个餐饮品牌，杀猪菜还是一个默默无闻的农村习俗，那会叫杀猪，然后做成烩菜，所以杀猪菜在那会叫杀猪烩菜。

东北杀猪的习俗有两种情况，一是杀年猪；二是杀还愿猪。另一种方式比较特殊，最常见的一种就是杀年猪！就是今年收成很好，庄稼丰收了，猪也养得够肥了，今年家里没什么饥荒（外债），把大肥猪宰了，在过年的时候吃，过个大肥年，这叫杀年猪。正好在过年期间，猪身上的各个部位都可以吃到，来犒劳一下忙了一大年的人们。渐渐地变成了一种约定俗成的方式，而且东北的冬天也适合猪肉的储藏，有天然的大冰箱，不耗费一度电，温度又恒定，所以选择在春节之前把猪杀掉，用冰块埋起来，吃一块挖一块，吃到二月二，肉也不会坏。杀猪的时候通常是留够自己家吃的，除去送给亲戚朋友的，剩余的卖给街坊邻居，其实都是赊欠，得来年上秋儿才给钱。

杀猪选的日子都在元旦前后，以前是靠近春节的日子近些，现在都是在元旦前就把猪杀掉了，因为到了元旦前后，天气也越来越冷，而且是持续的低温，这个时候就可以杀年猪了。杀猪是个力气活儿，没四五个壮汉摆弄不了它。那会的猪养的时间长，都是三百多斤，有力气，人少收拾不了它。猪讲究膘越肥越好，四指或五指膘乃为上品，其实跟农村缺油水有关，不能说吃糠咽菜却也都不富裕，家家都是一个生活水平。我记得我们家那会儿，常年都是吃荤油，只有在特殊的日子，来了亲戚串门，才会用到自己家榨的大豆油。大豆油对农村家庭来讲是非常金贵的，平时舍不得用，记得那会是三块钱一斤，而自家产的大米才6毛左右一斤。所以荤油自然而然的成为经常食用的主要油脂，因为其浓香扑鼻，价格低廉，在那个年代扮演着极其重要的角色，任何炖菜都可以使用荤油做底油。扯远了，再扯回来。荤油的来源大家都比较清楚，猪板油、猪肥肉膘子都是㸆油的好东西，所以杀猪肥不肥代表着这家日子过得好不好，猪肥代表着这户人家儿一定是个会过日子的，勤俭持家的典型。

杀猪的过程比较血腥，也见过几次。四五个人把猪绑了，四个蹄子捆到一起，再用撬棍或粗杠子把猪抬到宰杀的地方，通常是放在厨房，地当中摆上老式的饭桌垫上一块厚厚的大板子，猪就被抬到木板上面，四脚朝天躺着。

宰杀的第一件事不是下刀，而是验猪！检验猪有没有痘！这是个关键环节，也是决定猪能不能杀的前奏，没痘大家欢喜，有痘就得继续养着。大部分的猪都是安全的，宰杀的时候在猪脖子靠近心脏的位置下刀，刺穿猪动脉，把猪血用大盆接起来。

第三道工序，不是直接开水烫毛，而是给猪打气，在猪脚处割一口，最厉害的是用嘴吹，后来才有的打气筒，猪被吹起来之后，捆住猪蹄的气口，防止跑气。紧接着进行第四道工序，用铁签子给猪做最后的按摩，让气体可以充分地将猪吹起来，尤其是猪的腹部，这样做的目的是什么呢？后来询问大人得知，容易褪毛。而第五道工序，就是准备给猪脱毛了,先将大铁锅烧一锅沸腾的水，把猪抬到锅边，一头是两个人架着猪，另一头是两个人一起作业，一个给猪浇开水，一个开始褪毛。

等猪毛褪净了，还得打板，就是给猪再刮一遍光板。收拾干净了，接下来就是开膛取下水，倒肠子、清洗下水、卸肉、灌血肠。

猪血需要搅去血筋，放入大量的葱花，花椒面，兑入冷汤，浓稠度需要挂碗才行。一般都用小肠灌，也有人选择大肠。猪肠子需要反复翻转清洗，摘掉脏的肠油，洗净肠子上的黏液。收拾干净了，就开始往肠子里灌猪血，灌血肠需要两个人操作，一个人灌血搅拌血浆，一个人负责协助撑口捋肠子，灌好后用细绳或玉米叶系住两头，血肠就灌好了。煮血肠也是个技术活，汤不能开，靠水的一定温度浸煮而熟，温度要低于一百度，在80/90之间浸煮而成。水沸腾则肠子涨破血不成形。煮血肠都是有经验的老人上手，年轻人只能观望。

另一口大铁锅也不能闲着，烧一锅开水，一般是女同志们烧火，卸下来的肉会挑部位扔到锅里烀熟，猪肝猪心猪肚等一起熬煮，锅里的开水最后就变成了飘着一层油脂的老汤，接下来的一步就要开始烩菜了，酸菜就该发挥它的作用了。吃饭的时候把烀熟的猪肉、下水、大骨头都会按样上桌，肥肉片就叫片白肉，厚厚的油脂片成略厚点的大片，捣好的蒜酱这么一蘸，齐活儿！东北话：老香啦！简单佐料却是最接地气儿的人间美味。

那这锅烀肉的老汤怎么办呢？飘着一层油又没法直接喝，更不能倒掉，这时候东北特有的食材该上场了。女同志们早早就切好了一大盆酸菜，往老汤里一烩，血肠在这个汤汁里这么一煮，这个酸菜烩的烀肉汤就是杀猪菜的起源。

猪肉吃得差不多了，劳累了大半天的男人们，白酒也喝得尽兴了，酸菜汤开始隆重登场，发挥它的作用了。酸菜的味道那叫一个酸爽解腻，热乎乎的暖胃又驱寒，酒喝得就更加酣畅淋漓了。因此杀猪菜是两种形式的组合方式，一个是杀猪一个是烩菜。等到后来，生活水平提高了，城里的饭馆开始把杀猪烩菜搬到饭馆里售卖，支个大铁锅，依照农村的原始做法，烀肉的老汤里面烩上酸菜，各种下水都带上一点，客人点杀猪菜的时候，上个加热的器皿，把烩好的酸菜连同五花肉、血肠、肥肠、猪肝等一起上桌，这种吃杀猪烩菜的方式也慢慢地被广大食客认可，渐渐地越做越精细，这道杀猪烩菜也被叫成了杀猪菜，变成了独立的一道菜。

直到今天东北地区的饭馆还有只经营杀猪菜一个主打产品的餐厅，出餐形式改为上一锅烩好的酸菜汤，烀熟的猪肉、下水可单独点一盘，或拼盘上桌，食客们可继续烩酸菜里，也可蘸蒜酱直接食用，再来几根烧好的干辣椒，杀猪菜的味道就得到了完美体现，这就是杀猪菜的来龙去脉。

说到这还没有提到最正宗的杀猪菜在哪？以我的说法，实事求是的讲，杀猪菜以黑龙江和吉林两地最有名气和历史渊源，根据杀猪菜的传播力度和影响力，以及经营杀猪菜的饭馆数量和口味评价，尤其以黑龙江的省会城市哈尔滨最为出名，长春次之，沈阳排在最后。再讲究好吃，正宗的口味，得去哈尔滨的下属市县乡镇（现已化为哈尔滨区）去品尝了，在那里才能找到传统的味道，还原东北农村杀猪吃烩菜的场景，体验到东北杀猪做烩菜的原始风情。

时至今日，杀猪菜已在各个东北城市所普及，乃至于全国每个城市里都有纯正做法的杀猪菜，有很多还保留着原始的做法，选用散养的土猪，用最接地气的烹饪方式，烧木柴绊子取火，农家大铁锅的炖煮方法，演绎着东北农村的风土人情，传播着东北浓厚的饮食文化。其实现代人追求的比较原始的烹饪方式，最本味的食物，也符合人类进化过程中不断发展变化的规律，而寻求本原正是人类探索新知的一种方式，正是这样一种方式才让我们一路前行的同时，不能忘记我们身上的传统，忘掉祖先留给我们的宝贵财富。

感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，欢迎探讨最正宗杀猪菜的做法和产地，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议或做法也可以评论区留言，互相学习，再次感谢支持！【原创首发】

不敢称最正宗，云南通常叫杀猪饭，上头条搜索保存的的：跳出堪称满汉全席字眼（不服，你也可以输入云南的杀猪饭关键词去搜索一下），在红河州元阳县大顺寨傣族村吃过，有一道菜是凝固的血旺切块后打蘸水生吃！点开最后一个配图仔细看看

东北杀猪菜。最正宗的牛肉面就是在兰州牛肉面

3、农村的老人熬猪油时为什么要加水？这样做有什么用？

猪油，有板油、花油之分，甚至还有肥膘油、囊膪油等，猪愈肥，猪油愈厚（多）。板油位于猪腹部，覆盖软肋，包裹猪腰，呈不规则块状、乳白色，每头猪有两块；花油包裹大小肠、内脏，呈条絮状、灰白色；肥膘油即用猪膘肉所炼的猪油；囊膪油就是脏沷油，用不能食用的烂肉所炼。从质量上讲，肥膘油最香，板油出油率最高，花油、囊膪油是垃圾油。

熬猪油，也叫炼油，一般切碎，放到锅中加热，撇去油渣即可炼得。但许多人炼猪油时，首先给锅里加水，而后放入切碎的猪油，加热，水熬干时，已经出油，然后用油炼油。这样做的好处是，炼出的猪油洁白亮透，不至于炼焦而颜色发黄、发浑。还有人在炼猪油时加入食盐，这样利于延长保质期，在常温下可存放半年不变质。

不是农村老人熬猪油加水，城里老人熬猪油也加水，因为熬猪油就得加水。信阳的说法是“炼”猪油，不是“熬”猪油。

先说猪油存在于猪的哪些部位。在肥猪身上，有四种不同部位的肥油，质量、用途和口感各不一样：

板油，质量最好，出油率最高，常用做烹饪的油。味纯香。网油，肠子上的油，只有家庭养的大肥猪才有，也是用来炼油炒菜，处理不好有腥味。肉油，肥膘肉炼油，出油少，油渣却是好食材。囊膪。肥猪乳房部位，很松垮，出油最少，还不能做菜。因为家庭买了没用，是最不爱买的部位。只有唯一出路，卖肉的单独分割，打馅便宜卖给做包子饺子的商户。

再说炼猪油为什么加水。生猪油里含有动物蛋白，动物蛋白不能直接铁锅烙加热，否则逼出腥臭味。所以炼猪油要给水，避免生猪油与热锅壁的接触，就不会出来腥臭了。

最后分享炼猪油基本方法。

买回猪油切大麻将块，温水洗洗。倒锅里，给一碗水，始终中火。中间基本不用翻动，先是生猪油块飘起，接着变黄，漏勺捞出来，用铲子挤干成油渣。捞油渣时关火，撒小把香葱段不管了，本身温度会把香葱炸到深色焦黄，葱香味会完美表现出猪油的香。

小提示：本炼油方法是我的家传手艺。

无论板油还是肥膘，都是热的不良导体，直接放在锅中加热，锅体虽然很热，只是加热原料的表面，热要从表面传到内部需要一定时间，这样，只是表面温度升高，出油很少，表面很快焦化，又进一步减慢了热向内部传递。表面的焦化，一方面会影响油的颜色，同时，还会使油出现异味（焦糊味），都意味着油的质量的下降。

猪油在古代的漫长时间里是老百姓最喜爱的油脂之一，很多传统的中式糕点都一定得加入一点猪油才对味。虽然最近几十年人们生活质量急速提升，油脂已经不再是多么昂贵、宝贵的生活资源了，但是依然有人愿意自己熬制一些猪油，迷恋那一份记忆中的浓郁香醇。

这次借这个提问我们就来解答这猪油相关的一系列问题吧。

【熬猪油时为什么要加水？这样做有什么用？】

熬猪油的方法其实很简单，就是以加热的方式迫使肥猪肥膘、猪板油中的脂肪溶解而出，最后再放凉凝固起来就好了。但是这个“加热”的过程也是有一点小门道的，不然的话得到的猪油容易焦黄，吃用的时候都会觉得带有杂味，而且还会带来一些对健康不利的物质。

为了避免猪油一下锅就处于不必要的高温状态，那么我们就需要添加一些水分进去了。这样在猪油开始熬煮的时候水分会一直蒸发带走热量，让锅内温度不至于升的太高，这样熬出来的油脂也不会焦糊变味或者变色。大家都知道油脂反复高温煎炸是会出现一些不利于健康的物质的，比如苯并芘之类有害成分，而加水熬猪油保持较低的温度就可以较大程度的减少这些东西的产生。

所以熬猪油加水不仅可以让得到的猪油更洁白、少异味，而且也相对更有利于健康。

【猪油近几年饱受争议？那么到底是油中极品，还是有损健康的呢？】

这个问题其实只要抛开刻板偏见，还是很好理解的，不管是猪油也好，还是其他油脂也好，在品质可靠的前提下，确保进食适量，那么都是对于我们身体健康有正面作用的。反之如果进食过量的话，就会带来一系列问题，首当其冲的就是肥胖了。

至于为什么古人多以猪油为食用油，也没听说过有什么健康问题，这个情况也很好解释，因为古人吃油的量和频率跟我们现代人完全没有可比性。在古代物质稀缺，吃不饱、营养不良对于那些时期的人们是很大的威胁，所以甚至在某些朝代有点胖胖的身材才是好事，因为那代表了生活富裕、营养充分，我们的词汇中“丰腴”、“肥沃”、“丰满”等等都是正面的，甚至可以说是一种美好的形容。反观“瘦”这个字，它可是个“病”字旁啊，说明在古代人们的印象中，“瘦”算是不健康、营养不够的体现。

而现在随着人们生活质量的大幅度提升，几乎全民开启了“胡吃海塞”的模式，肥胖反而成了妨碍人们健康的主要原因之一，而一般只有那些有毅力、有钱、有时间去健身、运动的人才会消耗掉多余的脂肪，相对的表现为身材健美不臃肿。早在2017年我国精制食用油消耗量已经达到了3450万吨，人均一年食用油消耗50多斤，而按照我们体质得来的食用油推荐量是每天25到30克，也就是说一年不到22斤。通过简单的数字对比也能发现，就算排除个别餐饮业中油脂浪费严重的情况，还是有很多人吃油过量的。

所以在这样一个摄入油脂普遍过多的大环境下，如果硬要说吃猪油就健康，或者吃某种油就健康都是不客观的，相比较“吃什么油”来说，更重要的是“吃多少油”。猪油就是一种普通的油脂而已，建议多种食用油轮换着食用，这样才是比较合适的方式。

最后我们来简单的分享一下熬猪油的方法，怎样才能做到猪油洁白、无异味、耐存放。

——熬猪油——

【材料】：猪板油1公斤、1小碗水。

【步骤】：

先将猪板油冲洗干净，改切成两三厘米的小块；切好的小块猪板油放入锅里，倒进去1小碗水，先盖上盖子开始煮一会；基本上水温升高就能开始观察的有猪油溶出来了，改小火慢慢的熬煮；期间不时的用勺子翻拌锅内的猪油，避免底部持续受热导致焦糊；等猪油开始大量溶出的时候就可以不时的舀出一些在准备好的耐热容器里；熬煮到油渣变得很干很小，不再有明显猪油出现就可以关火了，得到的猪油冷却下来就可以保存好慢慢用了。

【熬猪油的总结内容】：

①：再次说明一下，这个“熬猪油加水”，并不是往油里面加水，那是会“炸锅”的。“加水”指的是在一开始熬的时候用水来熬煮作为原料的猪板油小块，以比较温和的方式来促进其中油脂溶出，千万不要理解为是在熬煮猪油的进行过程中加水，那是很不安全的啊。

②：虽然这个做法说是“熬猪油”，但是要切记我们的主要目的只是为了得到猪油而已，没必要因为那个“熬”字就觉得非得经过多么漫长的时间，熬猪油跟煲汤可不一样。只要观察到猪油充分溶出、油渣变小就可以了，时间长了猪油就会变焦糊、有异味，也不利于食用健康。

③：可以适量加一点葱、姜或者是花椒之类的给猪油去异增香，但是切记用量要少，而且火力要小，不然这些东西一旦被猪油给炸糊了，反而会带来更多的焦糊异味。

那么以上就是这次关于猪油的所有内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

大家现在普遍比较多吃哪种油呢？熬猪油剩下的猪油渣大家都是习惯怎么处理的呢？

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4、山东最知名的白酒有哪些？

山东人最喜欢喝酒，山东的人均白酒消耗量排名全国第一，按理山东应该有非常强势的白酒品牌，但事实上并不是这样，山东的白酒品牌放到全国并不强势，也很少有人知道，这个可能与山东的地理和气候有关系，山东没有像茅台般力冠群雄的美酒，但是，这并阻止不了山东人酿酒的步伐。

山东的白酒，几乎每个县级市都有自己的白酒品牌，林林总总，可达几十种之多，下面是每个市的山东的白酒地图。

可见，山东的白酒要是论起来，真的让人眼花缭乱。山东的白酒也是经历了起起伏伏的发展，想当年，产自潍坊临朐的秦池酒因为中的CCTV标王，一夜之间火遍全国，从一个地方酒厂变成全国知名企业，打造了秦池模式，可惜，因为产能跟不上，未做好媒体公关，又在一夕之间产生信任危机，导致连年亏损，一蹶不振。

目前，总体来说，占据山东市场的主要有以下几款白酒。

潍坊的景芝酒，临沂的兰陵王，济宁的孔府家，泰安的泰山特曲，济南的趵突泉，德州的古贝春等。其中，景芝酒这些年提升很快，找了黄渤做代言，广告遍及各个城市，成为近些年比较强势的山东代表性白酒品牌。

说山东的著名白酒之前先说说山东的酒文化吧

1、山东人喝酒平均酒量全国第一。这可能出乎很多人的意料，山东人能喝这是大家知道的，但是似乎远没有东北和西北人喝酒猛。但是大数据是没错的，别看东北人西北人喝酒猛，但是论酒量还真不一定有山东人大。山东人喝酒属于“文喝”，一般是主陪，副主陪，三陪落座，一阵寒暄，给你上好了套。估计去过山东的都不适应这些礼仪。所以我很怀疑之所以大数据显示山东人酒量最大，可能有一大部分是酒桌上被灌趴下的外省客人消耗的。

2、山东几乎每个县城都有自己的白酒品牌。早期都是高粱酒，老白干之类的，之前我爷爷就喜欢拿个塑料桶去酒厂买酒喝，50、60度的高度老白干。后期，山东白酒大部分都是从四川等地购买的原酒然后进行勾兑的。

3、说几个比较著名的酒：秦池，拿了央视标王之后就差点破产了，央视标王就是个坑，谁来谁没命。现在只再本地还有点名气。“孔府家酒，让人想家”以前央视也天天做广告，王姬代言的。不过呢，孔子爱吃肉，不太爱喝酒。后来央视做了几年广告也不行了，基本上只有本地喝了。还有一些像扳倒井，景芝景阳春都是三线品牌很难说著名。

4、在山东白酒文化体系里还有一个异类，那就是胶东的酒文化，像青岛、烟台等地因为早期被德国等欧洲列强殖民，所以很多酒文化跟内陆不同，像青岛的啤酒，烟台的红酒都属于外来文化。当然青岛还有一个中国传统文化中更古老的酒类分支：即墨黄酒！这个就是黄酒中的“茅台”了。

首先山东的白酒品牌不像贵州、四川、山西、陕西、河北等省份那样，都以一款或者两款代表性非常强的白酒品牌。山东的白酒市场基本上是每个地级市各自有自己的小众品牌，在本市或许有销售市场，但是放在全省就没有什么统治力，更别说放在全国市场了，这与山东酒文化大省的形象不相匹配。如果非要推荐出知名度最高的白酒，应该是有以下三款。第一款是景阳春，景阳春白酒不但时间久远，最重要的是名称当中包含有文化寓意，景芝镇本身就是产酒名镇，加上景阳春的包装形象是武松打虎的山东形象，当年武松在景阳冈喝酒时有三碗不过岗的说法，无形当中赋予了景阳春的想象力。接下来是兰陵酒，李白《客中行》兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，描写的就是兰陵美酒。兰陵美酒已经有几千年历史，甚至前些年在汉朝墓穴中还出土过两千年的兰陵酒。兰陵酒产自于临沂兰陵县兰陵镇，不过前些年兰陵县改名为苍山县，真是有些许尴尬，不过现在已经重新复明为兰陵县，希望对兰陵美酒的推广能起到好的作用。最后是琅琊台和泰山特曲，琅琊台的知名度也非常高，且历史悠久，也是源自古地名“琅琊”就是现今的临沂，诸葛亮便是琅琊人，不做过多介绍。主要说下泰山特曲，泰山特曲单从酒水上知名度不是特别高，但是泰山两个字一定程度上代表了齐鲁，无形当中也使得酒水知名度提升。欢迎关注“地理有意思”留言一起探讨。

山东人的豪爽闻名天下，山东人的酒量更是天下闻名，但可惜的是，山东没有名酒。要问山东最知名的白酒有哪些，呵呵，能有一个二个就很不错了，在我看来，山东知名的白酒，可以说是一个都没有。我说的知名，是全国知名，当然省内也是有一些名气比较高的，比如景芝酒、云门春、琅琊台、泰山特曲、趵突泉等，但这些白酒，只能说是山东的地方品牌酒，放到全国几乎没人知道。

想当年，山东的秦池酒、孔府家酒、孔府宴酒在全国何其的有名，为何现在没有一个拿得出手的品牌了呢？我认为主要是三个方面的原因：

第一个原因就是当年秦池惹的祸。秦池天价中得标王，固然是全国知名，销量大增，后来的孔府家酒和孔府宴酒紧跟而上，但秦池却败在了扩张失速、盲目勾兑上，不仅自身盛名毁于一时，还连累二孔也紧急刹车。从此，山东的酒，很少拿大钱砸广告了，就是砸钱了，人们也不信了，央视上很少见到山东白酒品牌了。可以说，秦池害了山东白酒兄弟，姬老板罪过大了去。

第二个原因是山东白酒还需要在质量上下功夫。我也喝过很多的山东酒，上面说的几种都喝过，云门春也好、趵突泉也好、景芝也好，几乎就是一香型，一个味道，还有二孔，也是如此，那种味道感觉就是把五粮液或者洋河，稀释几道之后的味道。琅琊台倒是度数高，但也仅仅是度数高而已，喝起来辣嗓子。质量是品牌的基础，以质量为基础，然后再适当的讲点故事，后续资本跟上，市场自然而然就出来了。

第三个原因是山东白酒错过了资本市场借力的机会。当下，国内一线白酒品牌都已经上市了，二线的也上市不少，比如临近山东的，安徽的金种子酒、迎驾贡酒，江苏的今世缘等，上市以后都品牌得以提升了，销量也上来了。今世缘市值接近了500亿元，迎驾贡酒市值也达到了160亿。但至今山东一家白酒上市公司都没有，这不能不说经济大省的一个缺憾。

不过也不用说什么，临近的河南同样是白酒消费大省，也是一家白酒上市公司都没有。我的很多安徽的朋友，酒量倒是一般，但安徽已经有三家白酒上市公司了。古井贡酒的市值已经达到了1000亿了，真是羡煞人也。

趵突泉白酒，在山东众多地方白酒品牌中并不突出

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